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为什么蛋白质对运动很重要？
运动的过程会为肌肉施加很强的压力，这可能导致肌肉的分解。
蛋白质能够：
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帮助肌肉在运动之后得到修复。
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帮助生成和维持肌肉。
根据美国营养与饮食学会的数据，健康的成年人每天应该遵守每公斤体重摄取大约0.8克蛋白质。运动员每天应该摄取多一些蛋白质，大约每公斤体重摄取1.2至2克蛋白质。
健康成年人 = 每公斤体重摄取大约0.8克蛋白质
运动员 = 每公斤体重摄取大约1.2-2克蛋白质
动物性蛋白质和植物性蛋白质？哪一种蛋白质比较好？
动物性蛋白质：肉类，乳制品，鸡蛋，乳清蛋白，酪蛋白
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高含量的胆固醇，饱和脂肪以及卡路里。
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酪蛋白会在胃中凝结，因而难以消化。
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摄取牛奶，与较高的氧化压力有关；而氧化压力与老化，癌症以及心血管疾病都有关联。
植物性蛋白质：大豆
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大豆所含的植物性营养与很多保护功效都有关；能够为对抗癌症，心脏病以及骨骼脆弱提供保护作用。
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极易被人体吸收 - 在“蛋白质消化率校正氨基酸计分法（PDCAAS）”中，大豆获得了1.00，即可能达到的最高评级。
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完整的蛋白质，意味着含有人体无法制造，必须从食物中获取的全部必需氨基酸。
如何挑选优质蛋白粉？
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确保不含任何的人造甜味剂。
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蛋白质应该来自于植物而不是动物。
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选择完整的蛋白质而不是分离蛋白质，因为。。。
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分离蛋白质必需经由化学和生物制程分离得到
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分离蛋白质不含纤维，植物营养素和抗氧化剂
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最好选择独立小包装而不是大罐的包装，因为。。。
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细菌无处不在，甚至皮肤和空气中都有细菌。接触到外界环境的蛋白粉很容易被污染。
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蛋白粉接触空气后就会受潮，而潮湿即是细菌大量繁殖所需的条件。
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接触到氧气后会减少抗氧化剂的含量。
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不含人造甜味剂
植物性蛋白质
完整的蛋白质
独立性小包装
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